泡红椒黄瓜
原 料：小黄瓜1 000克，大红辣椒100克。
调 料：大蒜30克，虾酱、白醋、辣椒粉各2大匙，精盐4小匙、白糖3大匙。
做 法：
1将小黄瓜切成滚刀块，装入容器，腌渍50分钟后挤干水分。大红椒去蒂去子，切成细丝。大蒜切成末。
2将大蒜末、虾酱、白糖、白醋、辣椒粉同放碗内，拌均匀即成泡腌调味料。
3将黄瓜和大红椒丝一层一层地装入坛中，两层中间抹均泡腌调味料，腌24小时即可食用。
