多味黄瓜
原 料：黄瓜250克。
调 料：干辣椒丝2大匙，姜少许，香油1/2小匙，酱油1小匙，白糖4小匙，醋2小匙，精盐1大匙，植物油20克。
做 法：
1将黄瓜洗净，每根切成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌均匀，约10分钟后沥干水分待用。把姜洗净，去皮切成细丝。
2炒锅中放入植物油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、白糖、醋，略熬成汁，加入香油搅均匀，倒入碗中待用。将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌均匀后腌渍装盘即成。
