酱韭菜
原 料：韭菜600克。
调 料：红辣椒2个，白芝麻1大匙，辣豆瓣酱3大匙，高汤3大匙，酱油2大匙，白糖1大匙。
做 法：
1红辣椒切末；白芝麻炒香；韭菜洗净汆烫，捞出冲凉，沥干备用。
2分别取一根韭菜折成3～4厘米长，再取另一根韭菜捆绑固定，依序排入盘中。
3锅中加入少许植物油烧热，放入辣椒酱炒香，再加入高汤、酱油、白糖慢煮至香，做成酱汁淋在韭菜上，再撒上红辣椒及白芝麻即可。
