泡苦瓜
原 料：鲜苦瓜350克。
调 料：糖2大匙，精盐、料酒、白酒各1小匙，虾酱3小匙，辣椒粉、白醋各1大匙，姜丝、蒜末各3克，味精1/2小匙。
做 法：
1将苦瓜洗净，顺长切开去瓤，再切成三角形块。
2锅内放入清水烧沸，放入苦瓜焯一下捞出，用凉开水投凉。
3将调味料放入同一容器中调均，放入苦瓜拌均匀，腌渍12小时即可食用。
