酱苏叶
原 料：干苏叶500克。
调 料：黄酱300克，辣椒粉1大匙，味精2小匙。
做 法：
1将干苏叶用温水浸泡3小时，期间换水2～3次，洗净捞出沥干。
2将泡好的苏叶摆入屉中，上火蒸约3分钟，取出放入盐水中腌2天，即成咸苏叶。
3将咸苏叶用清水浸泡，期间换2～3次水，以除去部分盐分。
4将黄酱、辣椒粉、味精和在一起，抹在苏叶上，层层装入坛内，压实，封严坛口，酱腌3天即可食用。
