汽锅酸菜炖烤鸭
原 料 东北酸菜1棵，烤鸭1/2只，粉丝1束。
调 料 葱段、姜片、花椒、八角、精盐、腐乳、姜醋汁、辣椒油、清汤各适量。
制作步骤
1 将烤鸭切成条；酸菜洗净，切成细丝；粉丝剪断，用温水泡至回软。
2 将上述原料分层次码放入紫砂汽锅中，再加入精盐、花椒、八角、葱段、姜片，添入清汤，盖严盖。
3 上屉蒸炖至熟烂，取出，原锅上桌，配辣椒油、腐乳、姜醋汁食用即可。
