番茄煎蛋汤
原 料 西红柿、鸡蛋各2个。
调 料 葱花5克，精盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉、鲜汤各少许，植物油3大匙。
制作步骤
1 将西红柿去蒂，用清水洗净，切成片；鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先倒入鸡蛋液煎成蛋饼，再添入鲜汤，放入西红柿片烧沸。
3 然后加入精盐、味精、胡椒粉，用大火烧约2分钟，撒上葱花，即可出锅装碗。
