榨菜鸡蛋汤
原 料 榨菜75克，鸡蛋2个。
调 料 精盐1小匙，味精1/2小匙，高汤500克，植物油4小匙。
制作步骤
1 将榨菜洗净，切成细丝，放入清水中浸泡以除去咸味；鸡蛋磕入碗中搅匀。
2 锅中加入植物油烧至六成热，先放入榨菜丝略炒一下，再添入高汤烧沸。
3 然后加入精盐、味精调好口味，慢慢淋入鸡蛋液煮沸，出锅装碗即可。
