肉片菜头汤
原 料 菜头200克，猪瘦肉片75克。
调 料 精盐1小匙，胡椒粉、味精各1/2小匙，水淀粉2小匙，熟猪油1大匙，鲜汤500克。
制作步骤
1 猪肉片放入碗中，加入水淀粉、精盐拌匀；菜头择洗干净，切成长条厚片。
2 锅置旺火上，加入鲜汤烧沸，放入菜头片煮至熟软，再加入精盐、味精、胡椒粉调好口味。
3 然后放入猪肉片煮至刚熟，淋入少许熟猪油推匀，出锅装碗即成。
