苦瓜椰奶露
原 料 苦瓜500克，椰汁、鲜牛奶各250克。
调 料 姜块少许，白糖200克，水淀粉3大匙，食用枧水1/2大匙。
制作步骤
1 将苦瓜洗净，去瓤、去籽，放入沸水锅中焯熟，捞出冲凉，沥干水分，切成片。
2 锅置火上，加入适量清水、食用枧水烧沸，先放入姜块、苦瓜丁、白糖煮匀，拣出姜块不用。
3 再加入椰汁、鲜牛奶煲至微滚，然后用水淀粉勾芡，出锅装碗即可。
