雪菜冬瓜汤
原 料 冬瓜150克，雪里蕻60克。
调 料 精盐1小匙，味精1/2小匙，高汤500克，植物油少许。
制作步骤
1 将冬瓜去皮及瓤，洗净，切成小块；雪里蕻洗净，切成小段。
2 锅置火上，加入适量清水烧沸，放入冬瓜块煮约5分钟，捞出过凉。
3 净锅置火上，加入植物油烧热，添入高汤，放入冬瓜块、雪菜末烧沸，撇去浮沫。
4 再加入精盐、味精，盖上盖，烧约2分钟，即可出锅装碗。
