萝卜丝炖子虾
原 料 白萝卜600克，子虾150克，粉丝1束。
调 料 葱丝、姜丝、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、熟猪油各适量。
制作步骤
1 将子虾解冻，剔去沙线，洗净；白萝卜去皮、洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出沥干；粉丝放入温水中泡软，剪成两段。
2 坐锅点火，加入少许熟猪油烧热，先下入葱丝、姜丝炒香，再烹入料酒，添入清水。
3 然后加入精盐、白糖、鸡精烧沸，最后放入子虾、白萝卜丝、粉丝炖约10分钟，撒入胡椒粉调匀，即可出锅装碗。
