口蘑烩咖喱鸡
原 料 口蘑150克，鸡肉丁100克，西红柿丁、洋葱粒、胡萝卜丁、青椒粒、红椒粒各少许。
调 料 蒜片5克，精盐1小匙，鸡精、白糖各1/2小匙，三花淡奶2小匙，水淀粉少许，咖喱粉、黄油各1大匙。
制作步骤
1 口蘑洗净，在表面划几刀，放入沸水锅中焯透，捞出，再放入鸡肉丁焯透，捞出沥水。
2 锅加黄油烧化，放入鸡肉丁、蒜片煸炒，加入精盐、鸡精、口蘑、咖喱粉炒上色，添入开水。
3 再放入西红柿丁、洋葱粒、胡萝卜丁、青椒粒、红椒粒烩至熟嫩，淋入淡奶，勾芡，出锅装碗即可。
