泰山豆腐花
原 料 豆腐500克，松花蛋2个，海米、熟芝麻各10克，熟花生仁、香菜各5克。
调 料 葱末、姜末各5克，精盐1/2小匙，鸡精、香油各少许，辣椒油1小匙，高汤500克。
制作步骤
1 将豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水，放入盘中；香菜、海米分别洗净，均切成末；松花蛋去皮、洗净，切成小粒。
2 坐锅点火，加入高汤、精盐、鸡精烧沸，淋入香油、辣椒油，再放入豆腐块炖至入味，撒上香菜末、花生仁、芝麻、海米、松花蛋粒，装碗即可。
