黑木耳豆腐汤
原 料 豆腐300克，水发黑木耳50克，蘑菇片20克，小菜心15棵，冬笋10片，火腿5片。
调 料 精盐、味精、白糖各1小匙，胡椒粉少许，上汤1000克。
制作步骤
1 将豆腐切成小块；黑木耳去蒂、洗净，撕成小朵，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 锅中加入清水烧沸，放入冬笋片、蘑菇片、火腿片、菜心、木耳、豆腐焯烫一下，捞入碗中。
3 净锅置火上，加入上汤、味精、精盐、胡椒粉、白糖烧沸，起锅倒入豆腐碗中即成。
