豆泡白菜汤
原 料 大白菜200克，豆腐泡100克。
调 料 精盐、鸡精各2小匙，味精1小匙，清汤适量，大酱4小匙。
制作步骤
1 将白菜去根、洗净，切成3厘米长的段，宽的菜叶从中间切开。
2 豆腐泡用热水洗净余油，切成厚片；大酱放入碗中，加入少许清汤调稀。
3 锅中加入清汤烧沸，放入白菜段、豆泡片煮熟，再加入调好的大酱、精盐煮2分钟至入味，然后加入鸡精、味精，盛入汤碗中即可。
