牛蹄筋炖萝卜
原 料 水发牛蹄筋350克，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2根。
调 料 葱2段，姜5片，精盐、味精、鸡精各1小匙，老汤适量。
制作步骤
1 牛蹄筋洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片煮20分钟，关火后浸泡20分钟，捞出晾凉，切成条。
2 将白萝卜、胡萝卜分别去皮、洗净，均切成菱形小块，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
3 锅中加入老汤，放入牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜，再加入精盐、味精、鸡精炖至入味，盛入碗中即可。
