咸菜牛肉
原 料 牛肋肉300克，咸菜80克，胡萝卜50克。
调 料 葱1棵，姜1块，蒜2瓣，精盐1/2小匙，味精少许，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 将牛肋肉洗净，切成小块；胡萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；咸菜洗净，切成丝；葱、姜、蒜分别洗净，均切成末。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炝锅，再放入牛肉块煸炒。
3 然后烹入料酒，加入清水烧沸，转小火炖约1小时至牛肉熟烂，最后放入咸菜丝、胡萝卜块，加入精盐、味精，淋入香油，起锅盛入大汤碗内即成。
