牛肚炖冬菇
原 料 牛肚300克，冬菇片200克。
调 料 葱段15克，姜片10克，八角1粒，精盐1小匙，味精1/2小匙，牛骨汤800克。
制作步骤
1 将牛肚洗涤整理干净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出，去除肚毛，冲洗干净，切成小块。
2 砂锅中加入牛骨汤、适量清水，放入牛肚块、冬菇片、葱段、姜片、八角烧沸，撇去表面浮沫。
3 再加入精盐，转小火炖至牛肚软烂(约1小时)，然后调入味精,即可出锅装碗。
