榨菜腰片汤
原 料 猪腰3个（约3000克），榨菜50克。
调 料 精盐1/2小匙，胡椒粉、味精各少许，清汤1000克。
制作步骤
1 将猪腰撕掉油皮，片开后去除腰臊，洗净，切成薄片，再用清水漂洗3次，捞出沥水；榨菜去筋、洗净，切成小条。
2 锅置火上，加入清汤，放入榨菜条熬煮出榨菜味时，再加入胡椒粉、精盐调味。
3 将腰片放入沸水锅中汆至九分熟，捞入汤碗中，加入味精，再倒入榨菜清汤即成。
