羊杂汤
原 料 羊心、羊肺、熟羊肚、羊舌、羊腰子、羊肝各100克，香菜末25克。
调 料 葱末、姜末各5克，精盐、味精、胡椒粉、花椒水、酱油各2小匙，羊肉汤500克。
制作步骤
1 将羊肚切成薄片；羊腰、羊心、羊肺、羊肝、羊舌分别洗涤整理干净，均切成薄片。
2 锅置火上，加入羊肉汤烧沸，先放入羊腰、羊心、羊肺、羊肝、羊舌略煮，再放入羊肚片烧沸。
3 撇去浮沫，然后加入葱末、姜末、酱油、精盐、花椒水煮至熟嫩，盛入大碗中，撒上胡椒粉、味精、香菜末即可。
