猪蹄花生红枣汤
原 料 鲜猪蹄1个，带皮花生仁100克，大红枣80克。
调 料 精盐1小匙，味精、料酒各适量。
制作步骤
1 将带皮花生仁放入清水中浸泡8小时；猪蹄刮去残毛，用清水洗净，剁成小块，放入清水锅中烧沸，焯烫至透，捞出沥干；大红枣洗净。
2 将猪蹄、花生仁、红枣连同泡花生仁的水一起放入锅中，再加入适量清水和精盐、味精、料酒。
3 置旺火上烧沸，转小火炖至猪蹄熟烂入味，即可出锅装碗。
