全鸡清汤
原 料 去鸡胸肉的鸡架1个，水发木耳25克。
调 料 姜块、葱段、精盐、味精、料酒各适量。
制作步骤
1 将鸡架用清水洗净，沥去水分；水发木耳去蒂、洗净，沥去水分。
2 砂锅置中火上，加入适量清水，放入鸡架，再加入木耳、姜块、葱段、料酒烧沸。
3 撇去浮沫，转小火煮约1小时，然后加入精盐、味精调味，转旺火稍煮，出锅装碗即成。
