汤泡仔鸡
原 料 净仔鸡1只，嫩丝瓜300克，口蘑15克。
调 料 葱段10克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡汤、鸡油各适量。
制作步骤
1 将仔鸡洗净，去骨、取肉，切成小条；丝瓜去皮、洗净，切成四半，去瓤，再切成菱形块。
2 锅中加入鸡汤、料酒烧沸，再放入鸡肉条烧至呈白色时，捞出，放入汤盆中。
3 然后撇净鸡汤内的浮沫，加入味精、精盐调好口味，再放入丝瓜块、口蘑烧开，倒入汤盆中，撒入胡椒粉、葱段，淋入鸡油即成。
