西洋菜煲鸡腰
原 料 鸡腰子3对，西洋菜30克，红枣5枚。
调 料 姜片10克，精盐、味精各1大匙，白糖1/2大匙，胡椒粉少许，料酒、熟猪油各2小匙。
制作步骤
1 西洋菜去根、洗净；鸡腰子用清水反复洗净，再放入沸水锅中略焯，捞出沥干；红枣泡软、洗净。
2 砂锅置火上，加入熟猪油烧热，先下入姜片、鸡腰子、料酒爆炒片刻，添入适量清水烧沸。
3 再放入红枣，转小火煲约20分钟，然后放入西洋菜，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，转中火续煮约10分钟，即可出锅装碗。
