银杏黄瓜煲水鸭
原 料 水鸭1只，黄瓜1根（约100克），银杏5粒。
调 料 姜块10克，精盐、味精各2小匙，胡椒粉少许，料酒1大匙。
制作步骤
1 将水鸭洗涤整理干净；黄瓜去蒂、洗净，切开后去瓤，切成小段；姜块去皮、洗净，切成片。
2 砂锅置火上，放入水鸭、黄瓜段、姜片，再加入适量清水、料酒烧沸，转小火煲约2小时。
3 然后放入银杏煲约40分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉调味，上桌即成。
