香菜鱼片汤
原 料 净草鱼1条，嫩豆腐1块，香菜10克。
调 料 姜片10克，精盐、味精、料酒各2小匙，鸡精1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。
制作步骤
1 净草鱼洗涤整理干净，去骨取肉，切成片；嫩豆腐洗净，切成块；香菜去根、洗净，切成段。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片爆香，再加入料酒和适量清水，放入鱼片、嫩豆腐烧沸。
3 然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉炖煮至汤汁浓白、鱼肉熟嫩，撒上香菜段，出锅装碗即成。
