鲜人参煲田鸡
原 料 田鸡500克，鲜人参1棵，红枣5粒。
调 料 姜片8克，精盐1大匙，味精5小匙，料酒2小匙。
制作步骤
1 鲜人参洗净，切成斜刀薄片；红枣洗净，去核；田鸡剖洗干净，切成块，放入沸水锅中略烫，捞出，用清水洗净，沥去水分。
2 汤煲置火上，放入田鸡块、人参片、红枣，再加入适量清水、料酒烧沸。
3 转中小火煲约1小时至料熟汤浓，然后加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。
