卤菜 五花肉卤素人参
原料：猪五花肉300克，胡萝卜150克。
调料：葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、白糖、精盐、味精、植物油各适量。
制作步骤
1 猪五花肉洗净，切成块，抹上酱油，放入热油锅中炸成金红色，捞出；胡萝卜洗净，切块。
2 锅中留底油烧热，先下入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮炒香，烹入料酒，加入酱油、白糖和精盐，添入少许清水略煮成卤汁。
3 然后放入猪肉块、胡萝卜，用大火烧沸，转小火卤煮至熟烂，调入味精，出锅装盘即可。
