卤菜 卤味猴头菇
原料：猴头菇200克。
调料：葱段10克，姜片8克，桂皮3克，八角2克，味精、香油各2小匙，白糖1小匙，酱油1大匙，老汤500克，植物油3大匙。
制作步骤
1 猴头菇放入温水中浸泡、涨发，切去老根，冲洗干净，挤干水分，切成块。
2 锅中加上植物油烧热，下入葱段、姜片炝锅，加入老汤、桂皮、八角、味精、酱油、白糖烧沸，撇净浮沫。
3 放入猴头菇，转小火卤煨至收汁，捞出装盘，汤汁过滤、烧浓，淋入香油，浇在猴头菇上即可。
