卤菜 香卤鸡肝
原料：鸡肝800克。
调料：卤料包1个，葱段10克，姜片5克，精盐2小匙，味精1小匙，酱油2大匙，料酒1大匙。
制作步骤
1 鸡肝去除油脂，用清水反复冲净，放入沸水锅中，加入葱段、姜片煮3分钟，捞出沥干。
2 净锅置火上，加入适量清水，先放入精盐、味精、料酒、酱油、卤料包烧沸，转小火煮约5分钟至出味成卤味汁。
3 把卤味汁到在容器内晾凉，放入鸡肝浸泡30分钟至入味，食用时取出鸡肝，切成小块，装盘上桌即可。
