卤菜 盐卤虾爬子
原料：净虾爬子500克，红辣椒圈30克，香菜15克，香葱10克。
调料：姜片、蒜片各10克，味精、鸡精、胡椒粉、植物油各1大匙，白糖4小匙，酱油3大匙，高度白酒100克，卤料包1个。
制作步骤
1 坐锅点火，加入清水、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡精、胡椒粉煮5分钟，关火晾凉，倒在干净容器内，加入白酒调匀成卤味汁。
2 放入净虾爬子浸泡并卤12小时，捞出虾爬子，码入盘内，撒上红椒圈等配料，倒入少许浸泡虾爬子的卤汁即成。
