卤菜 生卤河蟹
原料：净河蟹1000克，胡萝卜、虾干各10克，青椒、香菜、芹菜、瑶柱各5克，干鱿鱼末少许。
调料：葱段、姜片各10克，美极鲜酱油、海味酱油各1小瓶、老抽、生抽、玫瑰露酒各适量。
制作步骤
1 将青椒、胡萝卜、香菜、芹菜分别洗净；青椒、胡萝卜切成薄片；香菜、芹菜切成小段。
2 锅中加水烧开，放入葱、姜、青椒、胡萝卜、香菜、芹菜煮10分钟，再滤除杂质，留下汤汁。
3 将美极鲜酱油、海味酱油、老抽、生抽、虾干、瑶柱、干鱿鱼末、玫瑰露酒加入汤汁中，放入河蟹腌卤至入味，食用时装盘即可。
