酱菜 酱香金丝
原料：咸芥菜750克，熟芝麻30克。
调料：一级酱油1瓶，香油1小匙。
制作步骤
1 把咸芥菜用清水洗净，沥水，切成细丝，再放入清水盆中浸泡3天（期间换2次水，以便去除部分盐分）。
2 将泡好的芥菜丝捞出，攥干水分，放入容器中，加入一级酱油拌匀并浸酱7天，使其变成金红色。
3 将酱好的芥菜丝取出，装入盘中，撒上熟芝麻，淋入香油拌匀即可。
