酱菜 酱渍黄瓜
原料：黄瓜750克。
调料：精盐100克，白糖1大匙，酱油250克。
制作步骤
1 将黄瓜去蒂，洗净，沥水；精盐放入盆中，加入适量清水搅至溶化成盐水。
2 把黄瓜放入容器中，倒入调制好的盐水浸没黄瓜，盖好盖，腌渍1天，捞出黄瓜，控水。
3 净锅置火上烧热，加入酱油，放入白糖加热至溶化，出锅倒入容器中晾凉成酱汁。
4 把黄瓜放入酱汁内，密封后腌渍3天，食用时取出黄瓜，切成小条，装入盘中，浇上少许酱汁即可。
