酱菜 美味酱排骨
原料：猪肋排1200克。
调料：姜片30克，精盐、白糖各1小匙，料酒3大匙，酱油4大匙，料包1个（八角3粒，花椒3克，丁香、桂皮、小茴香各2克）。
制作步骤
1 将猪肋排剁成4厘米大小的块，用清水洗净，放入沸水锅内焯透5分钟，捞出，换清水漂洗片刻，取出，沥净水分。
2 锅中加入清水、姜片、精盐、白糖、料酒、酱油和料包烧沸，中火煮20分钟成酱汤。
3 再放入排骨块烧沸，然后转小火酱至味汁浓稠、排骨熟烂时，出锅装盘即可。
