酱菜 咖喱酱鸡块
原料：净仔鸡1只。
调料：葱段、姜片、精盐、味精、咖喱粉、白糖、料酒、番茄酱、香油、清汤、植物油各适量。
制作步骤
1 仔鸡洗净，剁成块，放入沸水锅内焯出血水，捞出冲净，沥干水分。
2 放入容器中，加入精盐、味精、料酒拌匀，腌20分钟，再入油锅炸成金黄色，捞出沥油。
3 锅中留底油烧热，下入葱段、姜片炒香，再加入咖喱粉、番茄酱炒匀，添入清汤烧沸。
4 然后加入其他调料，放入鸡块，转小火酱至鸡肉熟烂、酱汁收浓时，淋入香油，装盘即可。
