腌菜 爽味萝卜卷
原料：胡萝卜250克，白萝卜50克。
调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、香油各少许，辣椒油2小匙。
制作步骤
1 胡萝卜去皮，洗净，切成细丝，加入精盐稍腌，挤干水分，再加入味精、白糖、香油、辣椒油拌匀。
2 白萝卜去皮，洗净，切成大薄片，放入淡盐水中浸泡，使其质地回软，沥去水分。
3 将白萝卜片摊平，放上适量胡萝卜丝，卷成圆筒状，逐个做完，改刀切成2厘米长的菱形块，码放入盘中即可。
