腌菜 虎皮尖椒
原料：青尖椒500克。
调料：甜面酱5大匙，植物油150克。
制作步骤
1 将青尖椒放入清水中浸泡、洗净，去蒂及籽，擦干表面水分。
2 锅置旺火上，加上植物油烧至六成热，放入青尖椒，用中小火煎至尖椒两面微焦、呈虎皮色，捞出沥油。
3 将煎好的青尖椒放入容器中，加入甜面酱拌匀，密封腌渍2天，即可取出食用。
