熏菜 松花熏鸡腿
原料：去骨净鸡腿1只，熟松花蛋2个。
调料：精盐、料酒各2小匙，味精、红糖、花椒粉各1小匙，胡椒粉少许，茶叶、香油各1大匙。
制作步骤
1 去骨鸡腿加入料酒、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉拌匀，皮朝下放案板上，放上松花蛋。
2 卷起成筒状，用净纱布包裹，捆紧扎牢成生坯，放入蒸锅内蒸熟，取出，去掉纱布。
3 坐锅点火，撒入浸湿的茶叶和红糖，架上铁箅子，刷上香油，再放上松花鸡腿。
4 盖严锅盖，用旺火熏2分钟，取出松花鸡腿，刷上香油，食用时切成片，装盘上桌即可。
