泡菜 泡香皮皮虾
原料：净皮皮虾500克，辣椒末25克，香菜末15克，枸杞、黄芪、当归各5克，柠檬汁少许。
调料：花椒、八角、精盐、香醋各少许，料酒、酱油各1大匙，白糖1/2小匙，料酒3大匙。
制作步骤
1 锅置火上，放入清水、花椒、八角、枸杞、黄芪、当归、料酒、精盐烧沸，倒入皮皮虾焯至变色，离火，浸泡30分钟。
2 食用时取出皮皮虾，码放在盘内；把香菜末、辣椒末、柠檬汁、酱油、香醋拌匀成味汁，一起上桌蘸食即可。
