泡菜 酱泡青豌豆
原料：青豌豆粒300克，胡萝卜75克。
调料：蒜末20克，精盐1/2小匙，味精少许，白糖、米醋各1小匙，朝鲜族辣酱5大匙。
制作步骤
1 将青豌豆粒用淡盐水浸泡并洗净，捞出沥水；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。
2 净锅置火上，放入清水烧沸，分别倒入青豌豆粒、胡萝卜丁焯透，捞出冲凉。
3 将蒜末、朝鲜族辣酱、精盐、白糖、味精、米醋放入碗中调匀，制成腌泡料。
4 将豌豆粒、胡萝卜丁放入容器中，加入腌泡料拌匀，腌泡24小时，即可食用。
