泡菜 糖醋蒜薹
原料：鲜蒜薹1000克。
调料：精盐2大匙，白糖、白醋各200克。
制作步骤
1 将蒜薹去根，用清水洗净，捞出，沥净水分，切成2厘米长的段。
2 把精盐放入容器内，加上500克清水搅拌至溶化，再放入蒜薹拌匀，腌渍2天。
3 净锅置火上，放入适量清水烧煮至沸，放入白糖煮至溶化。
4 出锅晾凉，再加入白醋调拌均匀成糖醋味汁，倒入小坛内。
5 将腌过的蒜薹取出，沥去盐水，放入糖醋坛内拌匀，腌泡5天，食用时取出蒜薹，装盘上桌即可。
