泡菜 酸萝卜条
原料：红皮萝卜1000克。
调料：干辣椒、鲜花椒、精盐、冰糖、味精、香油、煮饭米汤、骨头汤各适量。
制作步骤
1 红皮萝卜洗净，沥净水分，改刀切成长条，置通风处晾干表面水分，放入净坛中。
2 锅置火上，放入少许鲜花椒、精盐和碎冰糖煸炒，倒入煮饭米汤调匀，出锅晾凉，倒入坛中，盖上坛盖，腌泡2天成酸萝卜条。
3 干辣椒、鲜花椒放入热锅中炒出香味，出锅，加入骨头汤、精盐、味精和香油拌匀成调味汁，加入酸萝卜拌匀，码盘上桌即可。
