蓝花卤面
30分钟
原 料 荞麦挂面200克，大虾、西蓝花各50克。
调 料 葱姜汁1大匙，精盐、味精各1/2小匙，鸡精1小匙，淀粉、香油各2小匙，鲜鸡汤150克。
制作步骤 Method
1 将西蓝花洗净，掰成小朵；大虾洗净，去掉虾须、虾足及沙线。
2 锅中加入适量清水烧开，下入挂面，用筷子轻轻拨散，用中火烧开煮至软熟，捞出投凉，放入碗内。
3 锅中加入鲜鸡汤、葱姜汁、精盐，下入大虾、西蓝花烧开，加入鸡精、味精搅匀，用淀粉勾芡，淋入香油，出锅浇在面条上即成。
