家常炸酱面
20分钟
原 料 切面200克，肉馅50克，鸡蛋1个，水发香菇丁少许。
调 料 东北大酱、酱油各1大匙，料酒、白糖各1/2大匙，味精、香油各1/3小匙，高汤500克，花生油、甜面酱各2大匙。
制作步骤 Method
1 切面放入沸水锅中，加入少许精盐，煮约10分钟至熟，捞入面碗中，添入煮沸的高汤。
2 锅中加油烧热，将鸡蛋打散，下锅炒熟、盛出，放入猪肉馅炒至变色，加入甜面酱、大酱、酱油、料酒、白糖、味精、鸡蛋炒至入味，淋入香油，出锅装入面碗中即可。
