海带肉丝面
20分钟
原 料 刀切面条150克，水发海带、牛肉各75克，海米20克，菠菜段40克。
调 料 葱丝、姜丝、精盐、味精、排骨精、泡打粉、胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 海带入蒸锅蒸至软烂，取出；海带、牛肉均切成丝；牛肉丝用泡打粉拌匀，用水淀粉上浆；刀切面条入沸水中煮熟，捞入冲凉。
2 锅中加油烧热，放葱丝、姜丝炝香，下入牛肉丝炒至变色，加海带丝、料酒、酱油、鲜汤、海米、精盐、胡椒粉、排骨精炒透，下入菠菜炒熟，放入刀切面条、味精炒匀，出锅即成。
