菠菜饼
20分钟
原 料 面粉150克，菠菜50克，鸡蛋2个，虾仁10克。
调 料 精盐1小匙，味精1/2小匙，熟猪油50克。
制作步骤 Method
2 鸡蛋打散，加入菠菜末、虾仁、精盐、味精和适量清水拌匀成厚面糊。
1 菠菜择洗干净，下入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥水，切成末。
3 炒锅上火烧热，加入少许熟猪油烧至七成热，再放入面糊，用手铲旋锅煽成圆饼。
4 再用小火煎至一面呈淡黄色，淋入熟猪油，再煎另一面至呈淡黄色，取出即成。
