黑米面馒头
30分钟
原 料 黑香米粉500克，红枣100克。
调 料 白糖、桂花糖、黄豆面、泡打粉各适量。
制作步骤 Method
1 黑香米粉、白糖、桂花糖、泡打粉、黄豆面拌匀，加入温水揉搓均匀成面团，搓成粗条，再揪成剂子。
2 取一个剂子揉捏均匀，搓成圆球，用手食指在圆球中间按一个坑，边按边转动手指。
3 同时以左手拇指根部并用中指协助捏拢，形成上小下大的圆锥形。
4 至表面光滑时摆在笼屉内，在顶尖上嵌入一粒洗净的红枣，入蒸锅用旺火蒸约15分钟至熟，取出即成。
