芙蓉香蕉饼
35分钟
原 料 糯米粉500克，面包糠、奶皇馅各200克，香蕉、鸡蛋液、熟澄面各150克。
调 料 白糖150克，熟猪油3大匙，植物油适量。
制作步骤 Method
1 将糯米粉加入熟澄面、白糖、熟猪油及适量清水调匀，揉成面团，饧30分钟。
2 将香蕉剥去外皮，切成小粒，放入奶皇馅中搅匀。
3 将面团搓成长条，每25克下一个面剂，包入奶皇馅，裹蛋液、沾面包糠，搓成圆锥形。
4 稍用力压扁、压实，再下入五成热的油中炸至呈淡黄色，见浮起，捞出装盘即可。
